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乳糖酶和乳果糖是一回事吗?

作者/整理:365bet网址 2019-07-02

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两种不同的乳糖酶,也称为:β-D-半乳糖苷和β-半乳糖苷酶,它们催化α-L-阿拉伯糖苷的水解。
其中,研究最多的是乳糖的催化水解,产物为半乳糖和葡萄糖,易被肠道吸收,水解后糖溶液的甜度得到改善。
乳糖难溶,易于在冷的动物产品中沉淀,从而使产品具有颗粒状结构。
乳糖,一种合成的不可吸收的二糖,不被肠道吸收,并被结肠细菌降解为乳酸和乙酸,将肠道pH值降至6以下,从而阻止氨吸收并减少内毒素。患者积聚和吸收减少或恢复血液中的正常氨,并从昏迷变为清醒。
乳果糖还具有二糖的渗透活性,其可以在肠中保留水和电解质并产生高渗透性。它也是一种渗透性泻药。因为它不刺激肠道,它也用于治疗慢性功能性便秘。
简单地说,乳糖酶是一种分解糖的物质,乳果糖是糖。